วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

หน้า 2 จาก 6 Previous  1, 2, 3, 4, 5, 6  Next

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

ทองม้วน ขนมท้าวทองกีบม้า

ตั้งหัวข้อ by Volwar on Fri Feb 11, 2011 8:26 pm


ภาพ Trouxa Ovos แปลว่าหลอดไข่ ต้นแบบของทองม้วน

ประวัติ
ทองม้วน เป็นขนมไทยแต่โบราณมีประวัติที่ยาวนานพอสมควร เริ่มต้นจากสมัยกรุงศรีอยุธยา ได้มีการเจริญสัมพันธไมตรีกับชาวต่างชาติ ทองม้วน มีต้นจากขนมแบบโปรตุเกสดัดแปลง ส่วนผสมหลักคือ แป้ง ผสมกับ กะทิ และไข่ (ไข่และแป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการทำขนมแบบชาติตะวันตก และส่วนกะทินั้นช้แทนนม ซึ่งสมัยนั้นขาดแคลนนม และชาวสยามไม่นิยมดื่มนม) ส่วนชื่อทองม้วนนั้นม้วนคงรู้แล้วล่ะ เพราะว่ามันม้วน แต่ทองสิ อาจเป็นไปได้ว่าทองม้วนเดิมมีสีเหลือง เลยกลายเป็นที่มาของคำว่าทองม้วน หรืออาจเป็นเพราะว่าเป็นขนมของท่านท้าวทองกีบม้าซึ่งได้ทำขนมทองไว้มากมายเลยเป็นที่มาของทองม้วน ต่อมาทองม้วนได้ถูกพัฒนาดัดแปลงเป็นทองม้วนสดซึ่งมีลักษณะนุ่มไม่กรอบ และมีการพัฒนามาเป็นทองพับเป็นต้น


ภาพทองม้วนดูแล้วมีลวดลายด้วย

ทองม้วนในวรรณคดีไทย
จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ของ ร.2
“ทองหยอดทอดสนิท
ทองม้วนมิดคิดความหลัง
สองปีสองปิดบัง
แต่ลำพังสองต่อสอง”



ภาพทองพับ

ขอขอบพระคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
หนังสือท้าวทองกีบม้าของสำนักพิมพ์อีคิวพลัส
itd.htc.ac.th
receitas-culinaria.co.cc
www.bloggang.com
www.fwdder.com
www.smethai.com
www.teenee.com


ภาพทองม้วนสด


แก้ไขล่าสุดโดย Volwar เมื่อ Mon Apr 25, 2011 8:12 pm, ทั้งหมด 3 ครั้ง

_________________
ตอนนี้เราสร้างเว็บบอร์ดใหม่ล่ะนะ 2 เว็บ

http://konklungtalay.thai-forum.net/

http://50secretsbkk.thai-forum.net/

http://siamois-wenhua.thai-forum.net/

avatar
Volwar
Webmaster
Webmaster

จำนวนข้อความ : 572
คะแนน : 770
คะแนนชื่อเสียง : 14
Join date : 23/01/2010
Age : 24
ที่อยู่ : ถนนเจริญยาก ถนนไม่มีรถเมล์ กทม.

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sat Feb 12, 2011 8:06 pm

เอ้ ที่จริงขนมเม็ดขนุนนี่ ทำมาจากถั่วเองหรอ
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by *!!~AlFeiLai~!!* on Sat Feb 12, 2011 8:30 pm

นะ...นึกว่าทำมาจากเม็ดขนุนจริง llorz [กรรม..]
avatar
*!!~AlFeiLai~!!*
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 265
คะแนน : 299
คะแนนชื่อเสียง : 21
Join date : 28/03/2010
Age : 21
ที่อยู่ : ประเทศไทย

ดูข้อมูลส่วนตัว https://www.facebook.com/hachimitsu.layla

ขึ้นไปข้างบน Go down

.

ตั้งหัวข้อ by ray19537 on Sat Feb 12, 2011 11:51 pm

เพลงเพราะดี แต่ทำนองไม่ค่อยคุ้นหูสักเท่าไหร่อะนะ

ray19537
F Class
F Class

จำนวนข้อความ : 2
คะแนน : 5
คะแนนชื่อเสียง : 3
Join date : 15/12/2010

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sun Feb 13, 2011 8:25 pm

โอ้ ภาพสวยจัง อ้อขมมปัง
มีถิ่นกำเนิดจากอียิปต์โบราณ นี่เอง
^^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Wed Feb 16, 2011 6:03 pm

รูปภาพประกอบ ข้อมูลสวยจังเลย ^_____^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Thu Feb 17, 2011 4:48 pm

โอ้ เหอ เหอ เค้กมีรูเป็นเค้กของเมืองตรังเอง เหรอนี่
แปลกดี
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Thu Feb 17, 2011 10:46 pm

เหอๆ อยู่ นครสวรรค์ เต็มเลยล่ะ
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Fri Feb 18, 2011 11:29 am

อ้อที่เเท้ กาละเเมก็ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวเองหรือนี่
^^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Fri Feb 18, 2011 12:17 pm

เอ้ สรุปเเล้วกาละแม
เป็นขนมของ มอญหรือป่าว น้า
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sat Feb 19, 2011 12:01 am

โอ๊ย ทำยากจังฝอยทองเนี่ย
เเต่เป็นขนมของโปรตุเกต เองหรือนี่
เเต่ยอมรับว่า หวาน จัดเลยล่ะ Shocked
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sat Feb 19, 2011 10:15 am

ต้องขอขอบพระคุณท้าวทองกีบม้า
ทองหยอดสวยมากๆเลยล่ะ
ส่วนภาพข้างล่างเเปลกๆ เเต่ก็สวย ^^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Hiyura on Sat Feb 19, 2011 7:23 pm

ต้องขอบคุณท้าวมารีกีมาร์ที่ทำขนมดีๆแบบนี้มาให้กิน อยากกินลูกชุบ~~~~~
avatar
Hiyura
F Class
F Class

จำนวนข้อความ : 10
คะแนน : 20
คะแนนชื่อเสียง : 2
Join date : 11/05/2010
Age : 21
ที่อยู่ : 12/131 ม.1 ต.คลองสอง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120

ดูข้อมูลส่วนตัว http://my.dek-d.com/kayka/

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sat Feb 19, 2011 7:48 pm

โอ้สวยๆน่ากินทั้งนั้นเหอๆ ลูกชุบ สีสวย
ตอนเด็กๆเคยชอบตอนนี้ก็ยังชอบอยู่อ่ะนะ
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sun Feb 20, 2011 11:54 am

โอ้ชื่อ กุมภมาศ ไพเราะดีจัง
เเถมยังใส่ในภาชนะอันมีค่าอีกในสมัยก่อนอ่ะนะ
โอ้สวยๆน่ากิน Smile
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sun Feb 20, 2011 7:27 pm

หมูแนมแหลมเลิศรส พร้อม"พริก"สดใบทองหลาง
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Mon Feb 21, 2011 3:31 pm

เหอ เหอ ตอนกีฬาสีวงโยของเรา
ก็ได้เเกงมัสมั่น นี่เเหละ ก่อนออกงาน
อร่อยดี เหอๆ Shocked
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Tue Feb 22, 2011 1:15 pm

เอ้จะว่าไป ฝิ่น ก็มีประโยชน์เหมือนกัน นะเนี่ย
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Tue Feb 22, 2011 10:34 pm

เหอๆ โอ้ มีโรงฝิ่นด้วยหรือค่ะนี่
Shocked
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Wed Feb 23, 2011 6:34 pm

โอ้ท้าวทองกีบม้า ก็มีเชื้อสายเบงกอล
^^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Thu Feb 24, 2011 9:01 pm

โอ้ พาหุรัด ^^
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Fri Feb 25, 2011 5:30 pm

โอ้ ว่าเเต่ปลาซัคเกอร์ ก็นำมาประกอบอาหารได้ด้วย หรือนี่ Shocked
ไม่กล้ากินเเฮะ Rolling Eyes
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Fri Feb 25, 2011 5:33 pm

เหอ เหอ ชอบไข่หอยเชอรี่ อ่ะนะ
เวลาเจอ จะต้องจิ้มให้เเตกทุกที ไม่รู้เป็นไร
เเต่ก็สนุกดี อิอิ Surprised
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ตั้งหัวข้อ by Tabutuba on Sat Feb 26, 2011 11:22 am

ตอนไปเล่นดนตรีไทยใหม่ๆ เคยโดนกลองยาวนี่เเหละทับเท้า เจ็บมากมาย
pale
avatar
Tabutuba
B Class
B Class

จำนวนข้อความ : 155
คะแนน : 195
คะแนนชื่อเสียง : 29
Join date : 07/01/2011
Age : 19
ที่อยู่ : kkw Band

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

เฉาก๊วย วุ้นอร่อยสีดำต้องนำเข้าจากเวียดนาม

ตั้งหัวข้อ by Volwar on Sun Feb 27, 2011 10:27 am








ประวัติเฉาก๊วย
เฉาก๊วยเป็นขนมที่แพร่หลายในจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เฉาก๊วยนั้นเป็นพืชในวงศ์สะระแหน่ เฉาก๊วยนั้นชาวสยามรู้จักจากชาวจีนเมื่อหลาย 100 กว่าปีก่อนแน่ะโดยเดิมทีขายคู่กับเต้าฮวย ต่อมาเฉาก๊วยนั้นเริ่มเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวสยาม ด้วยอากาศที่ร้อนและรสชาตของเฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนน้ำ ตลายร้อนได้ จึงเป็นที่นิยมกันมาก เฉาก๊วยนั้น มาจากภาษาจีนพื้นเมือง คำว่า “เฉา” มีความหมายว่า ต้นหญ้าหรือต้นพืชชนิดหนึ่ง ก๊วยหมายถึงขนม เฉาก๊วยไม่ได้ทำมาจากวุ้นแต่หากทำมาจากต้นเฉาก๊วย ซึ่งไม่สามารถปลูกได้ในประเทศไทยได้ เฉาก๊วยที่คนไทยในปัจจุบันทานนั้นมาจากเมืองทัตเค อำเภอทัตเค จังหวัดหลั่งเซิน ประเทศเวียดนามนู่นแน่ะ (จังหวัดนี้มีชายแดนติดกับจีน) และปลูกกันได้เฉพาะภาคเหนือของเวียดนามเท่านั้น ชาวเวียดนามเรียกเฉาก๊วยว่า ถั๊ต แดน (Thạch đen) ในประเทศไทยมีการทดลองปลูกเฉาก๊วยในหลายจังหวัดแต่คุณภาพไม่ดีนักจึงนิยมเฉาก๊วยของเวียดนามแทน









ขอขอบพระคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
หนังสือกบนอกกะลา เรื่องเฉาก๊วย
th.wikipedia.org
www.gunsandgames.com
www.sanook.com
www.youtube.com


ภาพต้นเฉาก๊วย

_________________
ตอนนี้เราสร้างเว็บบอร์ดใหม่ล่ะนะ 2 เว็บ

http://konklungtalay.thai-forum.net/

http://50secretsbkk.thai-forum.net/

http://siamois-wenhua.thai-forum.net/

avatar
Volwar
Webmaster
Webmaster

จำนวนข้อความ : 572
คะแนน : 770
คะแนนชื่อเสียง : 14
Join date : 23/01/2010
Age : 24
ที่อยู่ : ถนนเจริญยาก ถนนไม่มีรถเมล์ กทม.

ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

หน้า 2 จาก 6 Previous  1, 2, 3, 4, 5, 6  Next

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ