วัฒนธรรมและชาวต่างชาติในสยาม

ภาพ Trouxa Ovos แปลว่าหลอดไข่ ต้นแบบของทองม้วน

ประวัติ
ทองม้วน เป็นขนมไทยแต่โบราณมีประวัติที่ยาวนานพอสมควร เริ่มต้นจากสมัยกรุงศรีอยุธยา ได้มีการเจริญสัมพันธไมตรีกับชาวต่างชาติ ทองม้วน มีต้นจากขนมแบบโปรตุเกสดัดแปลง ส่วนผสมหลักคือ แป้ง ผสมกับ กะทิ และไข่ (ไข่และแป้งเป็นส่วนประกอบสำคัญของการทำขนมแบบชาติตะวันตก และส่วนกะทินั้นช้แทนนม ซึ่งสมัยนั้นขาดแคลนนม และชาวสยามไม่นิยมดื่มนม) ส่วนชื่อทองม้วนนั้นม้วนคงรู้แล้วล่ะ เพราะว่ามันม้วน แต่ทองสิ อาจเป็นไปได้ว่าทองม้วนเดิมมีสีเหลือง เลยกลายเป็นที่มาของคำว่าทองม้วน หรืออาจเป็นเพราะว่าเป็นขนมของท่านท้าวทองกีบม้าซึ่งได้ทำขนมทองไว้มากมายเลยเป็นที่มาของทองม้วน ต่อมาทองม้วนได้ถูกพัฒนาดัดแปลงเป็นทองม้วนสดซึ่งมีลักษณะนุ่มไม่กรอบ และมีการพัฒนามาเป็นทองพับเป็นต้น


ภาพทองม้วนดูแล้วมีลวดลายด้วย

ทองม้วนในวรรณคดีไทย
จากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ของ ร.2
“ทองหยอดทอดสนิท
ทองม้วนมิดคิดความหลัง
สองปีสองปิดบัง
แต่ลำพังสองต่อสอง”


ภาพทองพับ

ขอขอบพระคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน
หนังสือท้าวทองกีบม้าของสำนักพิมพ์อีคิวพลัส
itd.htc.ac.th
receitas-culinaria.co.cc
www.bloggang.com
www.fwdder.com
www.smethai.com
www.teenee.com


ภาพทองม้วนสด

เอ้ ที่จริงขนมเม็ดขนุนนี่ ทำมาจากถั่วเองหรอ

นะ...นึกว่าทำมาจากเม็ดขนุนจริง llorz [กรรม..]

เพลงเพราะดี แต่ทำนองไม่ค่อยคุ้นหูสักเท่าไหร่อะนะ

โอ้ ภาพสวยจัง อ้อขมมปัง
มีถิ่นกำเนิดจากอียิปต์โบราณ นี่เอง
^^

รูปภาพประกอบ ข้อมูลสวยจังเลย ^_____^

โอ้ เหอ เหอ เค้กมีรูเป็นเค้กของเมืองตรังเอง เหรอนี่
แปลกดี

เหอๆ อยู่ นครสวรรค์ เต็มเลยล่ะ

อ้อที่เเท้ กาละเเมก็ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวเองหรือนี่
^^

เอ้ สรุปเเล้วกาละแม
เป็นขนมของ มอญหรือป่าว น้า

โอ๊ย ทำยากจังฝอยทองเนี่ย
เเต่เป็นขนมของโปรตุเกต เองหรือนี่
เเต่ยอมรับว่า หวาน จัดเลยล่ะ

ต้องขอขอบพระคุณท้าวทองกีบม้า
ทองหยอดสวยมากๆเลยล่ะ
ส่วนภาพข้างล่างเเปลกๆ เเต่ก็สวย ^^

ต้องขอบคุณท้าวมารีกีมาร์ที่ทำขนมดีๆแบบนี้มาให้กิน อยากกินลูกชุบ~~~~~

โอ้สวยๆน่ากินทั้งนั้นเหอๆ ลูกชุบ สีสวย
ตอนเด็กๆเคยชอบตอนนี้ก็ยังชอบอยู่อ่ะนะ

โอ้ชื่อ กุมภมาศ ไพเราะดีจัง
เเถมยังใส่ในภาชนะอันมีค่าอีกในสมัยก่อนอ่ะนะ
โอ้สวยๆน่ากิน

หมูแนมแหลมเลิศรส พร้อม"พริก"สดใบทองหลาง

เหอ เหอ ตอนกีฬาสีวงโยของเรา
ก็ได้เเกงมัสมั่น นี่เเหละ ก่อนออกงาน
อร่อยดี เหอๆ

เอ้จะว่าไป ฝิ่น ก็มีประโยชน์เหมือนกัน นะเนี่ย

เหอๆ โอ้ มีโรงฝิ่นด้วยหรือค่ะนี่

โอ้ท้าวทองกีบม้า ก็มีเชื้อสายเบงกอล
^^

โอ้ พาหุรัด ^^

โอ้ ว่าเเต่ปลาซัคเกอร์ ก็นำมาประกอบอาหารได้ด้วย หรือนี่
ไม่กล้ากินเเฮะ

เหอ เหอ ชอบไข่หอยเชอรี่ อ่ะนะ
เวลาเจอ จะต้องจิ้มให้เเตกทุกที ไม่รู้เป็นไร
เเต่ก็สนุกดี อิอิ

ตอนไปเล่นดนตรีไทยใหม่ๆ เคยโดนกลองยาวนี่เเหละทับเท้า เจ็บมากมาย

ประวัติเฉาก๊วย
เฉาก๊วยเป็นขนมที่แพร่หลายในจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เฉาก๊วยนั้นเป็นพืชในวงศ์สะระแหน่ เฉาก๊วยนั้นชาวสยามรู้จักจากชาวจีนเมื่อหลาย 100 กว่าปีก่อนแน่ะโดยเดิมทีขายคู่กับเต้าฮวย ต่อมาเฉาก๊วยนั้นเริ่มเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวสยาม ด้วยอากาศที่ร้อนและรสชาตของเฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนน้ำ ตลายร้อนได้ จึงเป็นที่นิยมกันมาก เฉาก๊วยนั้น มาจากภาษาจีนพื้นเมือง คำว่า “เฉา” มีความหมายว่า ต้นหญ้าหรือต้นพืชชนิดหนึ่ง ก๊วยหมายถึงขนม เฉาก๊วยไม่ได้ทำมาจากวุ้นแต่หากทำมาจากต้นเฉาก๊วย ซึ่งไม่สามารถปลูกได้ในประเทศไทยได้ เฉาก๊วยที่คนไทยในปัจจุบันทานนั้นมาจากเมืองทัตเค อำเภอทัตเค จังหวัดหลั่งเซิน ประเทศเวียดนามนู่นแน่ะ (จังหวัดนี้มีชายแดนติดกับจีน) และปลูกกันได้เฉพาะภาคเหนือของเวียดนามเท่านั้น ชาวเวียดนามเรียกเฉาก๊วยว่า ถั๊ต แดน (Thạch đen) ในประเทศไทยมีการทดลองปลูกเฉาก๊วยในหลายจังหวัดแต่คุณภาพไม่ดีนักจึงนิยมเฉาก๊วยของเวียดนามแทน









ขอขอบพระคุณรูปภาพและข้อมูลจาก
หนังสือกบนอกกะลา เรื่องเฉาก๊วย
th.wikipedia.org
www.gunsandgames.com
www.sanook.com
www.youtube.com


ภาพต้นเฉาก๊วย